VINS ROUGES
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VINS ROUGES

Notre offre de vins rouges.

Mais qu'est-ce que le vin rouge ?

Il est obtenu à partir de la fermentation de moûts de raisins rouges ou noirs. La couleur du raisin est nécessaire pour pouvoir également colorer le vin. Pour ce faire, nous suivons la pratique de la vinification en rouge. La vinification en rouge provient du contact complet des peaux de raisin avec le moût, immédiatement après le pressurage et pendant la fermentation. Les tanins étant presque totalement contenus dans les peaux, le composant tannique, celui qui génère la sensation d'astringence, de sécheresse en bouche est la propriété des vins rouges, alors qu'il est absent chez les blancs.


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