Huitres et vins mousseux !

décembre 24, 2020 Non Par ZANIN Diego

Huitres et vins mousseux

De nos produits, nous présentons le vin mousseux Klam Pinot Nero Rosé parfait pour l’associer avec des huîtres, à l’apéritif, accompagné de plats salés, excellent accord avec les plats de poisson.

L’aspect de ce vin mousseux est brillant avec une couleur rose oignon. L’arôme légèrement fruité avec des notes de framboise et de cassis. Une légère note de croûte de pain peut également être perçue. La saveur est sèche et le bon niveau d’acidité rend le goût harmonieux. Dans l’ensemble, il est léger mais avec une bonne persistance d’arrière-goût d’agrumes.

Les Huitres

Si on dit terroir pour les vignobles, pour les huîtres on dit merroir. C’est l’humus, l’environnement naturel dont découle le caractère unique d’un produit. Il existe plus de 200 types d’huîtres, toutes différentes les unes des autres mais avec un goût et une salinité plus ou moins accentuée en commun. Les fermes ostréicoles se trouvent principalement en France mais ces coquillages sont également élevés sur les côtes atlantiques du Canada à l’Argentine, mais aussi en Californie, au Japon et en Australie.

Chaque huître a sa propre taille et sa nuance de saveur qui change selon le lieu d’origine. Les huîtres doivent leur renommée au goût incomparable perçu dans les recettes crues et représentent de véritables délices.