AMARONE VALPOLICELLA – DOCG

25,30 

Cépage : Corvina, Rondinella et Molinari

Appellation : Valpolicella DOCG

Millésime : 2014

Degré d’alcool : 15% vol.

Couleur : Rouge rubis intense

Dégustation : 16-18 °C

Contenance : 75 cl

Garde : 15 ans

Accompagnement : Viandes rôties et grillées (agneau) et fromages.

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UGS : 709 Catégories : , Étiquette :

Description

Vin rouge très particulier, souvent riche en alcool (jusqu’à 16%), l’Amarone della Valpolicella est élaboré avec uniquement des raisins qui ont séché sur des claies pendant environ 100 à 120 jours.

Cette dessiccation partielle («appassimento», en italien) leur fait perdre de 30 à 40% de leur poids, de sorte que le moût obtenu est d’une richesse exceptionnelle.

Trois cépages de la Vénétie entrent dans le soutien d’Amarone (Corvina, Rondinella et Molinari).

L’Amarone est l’un des vins italiens les plus connus à travers le monde.

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg

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