AMARONE VALPOLICELLA - DOCG

AMARONE VALPOLICELLA - DOCG

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Vin rouge très particulier, souvent riche en alcool (jusqu'à 16%), l'Amarone della Valpolicella est élaboré avec uniquement des raisins qui ont séché sur des claies pendant environ 100 à 120 jours.

Cette dessiccation partielle («appassimento», en italien) leur fait perdre de 30 à 40% de leur poids, de sorte que le moût obtenu est d'une richesse exceptionnelle.

Trois cépages de la Vénétie entrent dans le soutien d’Amarone (Corvina, Rondinella et Molinari).

L'Amarone est l'un des vins italiens les plus connus à travers le monde.

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 Cépage : Corvina, Rondinella et Molinari

 Appellation : Valpolicella DOCG

 Millésime : 2014

 Degré d'alcool : 15% vol.

 Couleur : Rouge rubis intense

 Dégustation : 18-20 °C

 Contenance : 75 cl

 Garde : 15 ans

Accompagnement : Viandes rôties et grillées (agneau) et fromages.

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