VALPOLICELLA RIPASSO DOC "Ai colli"

VALPOLICELLA RIPASSO DOC "Ai colli"

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Le Valpolicella Ripasso est obtenu d'un assemblage des cépages  Corvina, Corvinone, Rondinella et d'une seconde fermentation avec les marcs d'Amarone (méthode ripasso).

Rubis lumineux aux reflets violets.

Nez très expressif aux senteurs rappelant les fruits rouges, avec des notes florales marquées, d’abricots et de raisins secs.

Le palais est lui-aussi très fruité avec des tanins souples; corps moyen aux subtiles notes d’amandes amères et de pain bis; finale légèrement épicée d’une agréable fraîcheur.

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 Cépage : Corvina 70% Corvinone 15% Rondinella 15%

 Appellation : Valpolicella DOC

 Millésime : 2014

 Degré d'alcool : 13% vol.

 Couleur : Rouge rubis 

 Dégustation : 18-20 °C

Contenance : 75 cl

 Garde : entre 1 et 4 ans

Accompagnement : Il s'accorde particulièrement bien avec de la viande rouge, comme du tartare, du ragoût de boeuf ou un rack d'agneau.

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